美容と健康にケフィア種菌と豆乳で作るケフィア豆乳ヨーグルト通販について
便秘改善の方法のなかでも最もポピュラーな方法のひとつが、ヨーグルトを食事に取り入れることです。
しかしヨーグルトは乳製品のため、乳糖不耐症などで食べると 下痢になってしまうという人もいます。
ケフィア豆乳ヨーグルトはお腹をスッキリ＆キレイにしたいを目指している方におすすめしていますが、
牛乳を飲むとゴロゴロする人には特にオススメします。
乳酸菌と酵母のＷ発酵のケフィア豆乳ヨーグルトの良い点は、
家庭で簡単に作れて、美容や健康に良くて美味しいことです。
ケフィア豆乳ヨーグルトは
栄養豊富でヘルシーな豆乳を発酵させて、美味しく食べられるように開発されたヨーグルトです。
ケフィアとは、ロシアや北欧などで作られる発酵乳のことで、ある地域ではなんと2千年以上前から”健康維持に効果がある”と信じられてきました。地域によってはカフェールやケフェールなどとも呼ばれています。
味わいはまろやかで酸味は少ないのが特徴です。
ヨーグルトの酸っぱい感じが苦手…という方には食べやすいと思います。
一般的にケフィアやヨーグルトの種菌は、牛乳だけではなく、豆乳も発酵させることができます。
豆乳がヘルシーなことは知っているけれど、豆乳の青臭い風味が苦手で…という人も多いはず。
また、市販で豆乳ヨーグルトはあるのですが、お砂糖がはいっているものが多いんですよね。
ケフィア豆乳ヨーグルトは通常のケフィアに、さらに 1 種類の乳酸菌をプラスすることで、味や食感が大きく改善し、
他のケフィアにはない美味しいケフィア豆乳ヨーグルトになりました。
あまり豆乳が好きではないという方にもぜひ美味しく食べて欲しい！
そんな想いで『ケフィア豆乳ヨーグルト』は開発されました。
ご家庭で作る安心・安全なケフィア豆乳ヨーグルトは、赤ちゃんの離乳食にも大活躍！
手作りをすれば、はちみつオリゴ糖やフルーツを加えて食べることができるので、いろいろバリエーションも
豊富に楽しむことができるし、ヘルシーです！
国内で生産されている通常のケフィア種菌には、４種類の乳酸菌と ３種類の酵母が含まれています。
乳酸菌(５種類)
- ラクトコッカス・ラクティス
- ロイコノストック・メセンテロイデス
- ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス
- ラクトバチルス・ケフィリ
- ストレプトコッカス・サーモフィラス ←『ケフィア豆乳ヨーグルト』だけ
酵母(３種類)
- サッカロマイセス・ユニスボラス
- サッカロマイセス・トゥリセンシス
- クルイベロマイセス・マルキシアヌス
酵母は生きている微生物で酵素を生み出します。さらに、酵素よりも熱や酸に強いため、
酵母は腸まで届いて酵素を生み出したり、酵母自身もお腹をきれいにする働きをしてくれるのです。
美容と健康にケフィア種菌と豆乳で作るケフィア豆乳ヨーグルト通販についてのインフォメーション
おなかをスッキリ・キレイにすると最近話題になっている
ケフィアはスーパーでは買えないのです。
ケフィアには生きている酵母が入っており、酵母は発酵するときに炭酸ガスを発生します。
生きた酵母をそのまま容器に詰めて密閉すると、容器が膨らんでしまいます。
本場ロシアでは容器に穴を開けて販売しているのですが、
日本では穴を開けて販売することが出来ないため、スーパーでは買えないのです。
『ケフィア豆乳ヨーグルト』の作り方
ヨーグルトメーカー（発酵器ケフィアウォーマー）をお持ちの場合
ケフィア種菌 1 包に対して豆乳 1L をヨーグルトメーカーに入れます。
ヨーグルトメーカーの温度設定は 33 ℃ ～ 35 ℃ がお勧めです。
13 時間ほど発酵させて下さい。
※ ケフィアの発酵温度は 25 ℃ ～ 40 ℃ 弱です。
低温では酵母菌によるアルコール発酵が進み、高温になるにつれ、乳酸菌による発酵が進みます。
ヨーグルトメーカーを使わない発酵
ケフィアの発酵温度は比較的低く、30 ℃前後の温度に保つことができれば、ヨーグルトメーカーがなくても発酵します。
豆乳パッケージの注ぎ口から、ケフィア豆乳ヨーグルトの種菌を投入します。
少し揺するなどして、種菌が広がるようにしてください。
夏場は、このまま室温で 20 時間程度発酵させます。
冬場や涼しい場所では、カイロなどを使って保温してください。
豆乳パッケージの外側にタオルを巻きます。
タオルの上から使い捨てカイロを 1 ～ 2 個貼付けます。
さらに上からタオルを巻いて、保温効果を高めます。
そのまま半日程度放置して、発酵させます。
※ 発酵に失敗する場合は、ヨーグルトメーカーをお使いください。
スターターセットはヨーグルトメーカー（発酵器ケフィアウォーマー）が付属されているので、
ヨーグルトを作るのに管理が楽ですし安心です。
美容と健康にケフィア種菌と豆乳で作るケフィア豆乳ヨーグルトの通販は・・・
美容・健康・ダイエットに重要なことは・・お腹がスッキリ＆キレイになっていることケフィアのすばらしい健康効果をちょっとだけ紹介します。
①腸内環境を整えて便秘を解消する
ケフィアを取ると、腸内の善玉菌（ビフィズス菌）を増やして、悪玉菌（ウィルシュ菌）を減らす効果があって、便の臭いが少なくなります。
ビフィズス菌の働きが活性化するので、ビフィズス菌がつくりだす乳酸や酢酸が腸のぜんどう運動を活発にして、便秘解消に効果があります。
②ケフィアは栄養たっぷり！
ケフィアは、タンパク質、脂肪分、カルシウム、ビタミンなどをたっぷり含んでいます。
ヨーグルトよりも、栄養価が高いことが特徴です！！
タンパク質・・・吸収性の高い良質なたんぱく質が含まれています。
カルシウム・・・乳酸がカルシウムと結合して、”乳酸カルシウム”になるため、牛乳よりもカルシウムの吸収率が高い。
ビタミンB群・・・疲労回効果（ビタミンB１）、造血作用がある（ビタミンB１２）
皮膚を健康に保つ、内臓脂肪の蓄積の予防などなど・・。
葉酸・・・細胞分裂に必要な成分。胎児の正常な発育を助けたり、貧血、動脈硬化予防にも役立ちます。
③ケフィアは美肌にも効果あり！
ケフィアをとることで、腸内の環境が改善されて、ビタミン・ミネラルなど美肌に役立つ成分の吸収を高める効果があります。
ケフィアには、メラニンを作り出すチロシナーゼ活性に対して強い抑制効果がることも分かっています。
ケフィア豆乳ヨーグルトでおなかがスッキリ＆きれいになった方の声
35歳、M.H
普通のヨーグルトに比べて味がまろやかですね。
38歳、S.K
心地よい甘みがあって食べやすいので続けやすいです。
31歳、Y.A
「お通じがよくなっておなかがスッキリしたからかウエストが細くなりました」
40歳、T.E
「便秘が解消してニキビが消えて肌の調子がよくなりました」
37歳 S.I
とにかくおいしいので毎日朝ごはんとして、違和感なく続けることができました。1Lのケフィア豆乳ヨーグルトは、私の5日分の朝食になりました。体の変化というと・・・・まぁ、食べ始めて間もないのでアレなんですが、お通じはいつにも増してグッドです。朝に食べると、午前中は腸が活発に動いているぞ！！って感じがあり、昼までにはスッキリしちゃいます。私はもともと便秘ではありませんが、便秘でお悩みの方は特におすすめかもしれません。
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